Mat för små människor

En av mina absoluta favoriter här i livet är makrill i tomatsås. Jag älskar den svenska varianten och var fullt nöjd med denna tills min elaka och själviska sambo lurade mig att testa den norska... Så nu är jag aldrig riktigt lika nöjd med den svenska längre...

För er som ännu inte förstått makrill i tomatsås fantastiska egenskaper skall jag här lista dem.

• Smalmat. T.ex. räknat som 3 viktväktarpoäng...
• Fullt med nyttiga omega-fetter. Makrill är ju en fet fisk som alla vet. Hjälper till att nå det där retliga målet på fisk tre gånger i veckan.
• Konservburk. Kan tas med överallt behöver inte förvaras kallt.
• Relativt billigt.
• Gott.
• Makrill är på inget sätt en utrotningshotad fisk.
• Funkar på mackan.
• Bra GI pålägg eller enbart bra proteinrikt pålägg om man inte går på GI.
• Inga konstiga tillsatser. Bara makrill, tomatpuré, vatten och salt.

Så nu finns det väl ingen som frågar sig varför jag idag introducerade prinsessan till makrill i tomatsås. Det var ingen otrevlig upplevelse även om donnan kanske inte direkt kastade sig över det heller.


Makrill i tomatsås
Kokt potatis
Linfröolja eller rapsolja


Jag kokade potatis. Delade den i bitar först så det gick snabbt. Sen mosade jag ner lite makrill. Hade med lite sås men den innehåller salt så jag tog bara lite. Hade i lite olja i det också. Lite fett skadar aldrig de här små bara det är fett av bra kvalité.

I lördags var vi på ett års kalas. Prinsessan hade med sig en HIPP burk med tagliatelli så för henne blev det en fest direkt... :)

Efter partyt var hon så trött att kvällsamningen mest kändes som en tvångsåtgärd för att mamma skulle få plats i bysthållaren. För jag var ute på kvällen. Först förfest och sen ut på krogen.

Men det har ju inget att göra med mat för små människor... Fast det är ändå viktigt att nämna då det kan förklara det totala döläget som var på söndagen. :)

Det blev ren havregrynsgröt till frukost och det var ett kärt återseende kan jag lova! Till lunch blev det en flygande Kalle. Den enda otrohet som donnan har mot HIPP än så länge. Till efterrätt blev det en banan. Mellanmålet på eftermiddagen var en halv bägare Sempers Havre med yoghurt eller vad det nu heter. Det är farmor som handlar och har godsaker till prinsessan i sina skåp.

På kvällen gjorde jag plommonspäckad fläskkarré till de stora människorna. Vi åt också kokad blomkål till det så jag tog två buketter åt sidan till något gott till prinsessan. En människa kan inte leva på burkmat allena...

Blomkål
Mellangrädde
Purjolök
Ost

Hade i 3 dl mellangrädde och hackade upp purjon och blomkål. De fick koka mjuka i grädden innan jag hade i ett par osttärningar. Ni kan säkert ha lite mer kryddor i men jag använde en ganska omesig ost så jag tyckte det räckte. Plus att ost är en ganska ny och spännande smak för prinsessan.

Detta blev tre portioner och vi frös in två av dessa i farmors frys. Den tredje SLUKADES av prinsessan tillsammans med kokad potatis.

Nu kanske den uppmärksamma läsaren börjar fundera över hur mycket mjölkinnehållet... Ja, så är det alltid. Hemma har vi inga mjölkprodukter då jag är allergisk så vi ser alltid till att fullkomligt frossa i grädde, mjölk och ost hemma hos farmor.

Prinsessan och min broccolifest fortsätter när pappa är på jobbet.

Broccoli
Soltorkade tomater
Vitlök
Imat/grädde
Squash
Saltfri buljong
Kallpressad rapsolja

Pasta


Idag så kokade jag upp lite Imat och hade i sönderklippta soltorkade tomater, färsk broccoli i små bitar och en liten klyfta pressad vitlök. Under tiden det kokade sig mjukt så kokade jag pasta till. Ekologiska skruvar idag också. Lite buljongpulver fick åka med också. Mot slutet hade jag i lite tärnad squash. Jag tog de grönsaker jag hade hemma men det vart faktiskt himla gott.

Jag åt mitt som det var. Prinsessans del mixade jag lite snabbt och hon fick precis som i söndags pastan hel vid sidan om. En av mina bästa idéer hittills det här med att servera pastan vid sidan av. Jag ger henne ett par skedar av såsen och sen får hon en skruv att pilla med så får jag äta ifred ett tag.

Det blir himla nyttigt för mig också att äta samma mat som prinsessan då det mesta fettet i hennes mat tillsätts efteråt.

Som den uppmärksamma läsare ni är så kanske ni började undra vad jag gjorde med alla mina köttbullar för att inte tala om kokade morötter från förra receptet. Jag tyckte ju att de blev så torra?

Det skall jag tala om nu...


Couscous
Buljongen ifrån köttbullekoket
Spiskummin
Kanel
Kryddpeppar
Koriander
Fryst majs
De redan kokta morötterna


Jag kokade couscous i resten av buljongen. Den räckte inte helt så jag fick spä med vatten. Fortsatte mitt indiska tema och kryddade den med kryddor ifrån den delen av världen... Åtminstone tror jag att det är så. Gott vart det i alla fall. Hade i majs och morötter för att få i grönsakerna. Mixade för majsens skull. Det känns som om smaken är gjord för små människor men inte formen.... ;/

Hade i två köttbullar i varje dl med couscous och frös in i plastpåsar. Mums mums tyckte prinsessan även om ingen bild finns och köttbullarna fortfarande var lite torra och svårtuggade... :)

PPP skulle här kunna stå för prinsen och prinsessan för detta är vad prinsessan bjöd på när hennes kompis prinsen kom på lunchdejt i förra veckan.

Till förrätt så blev det en av de fantastiska majskrokarna. Prinsen kanske inte föll som en fura men det höll honom åtminstone upptagen till huvudrätten svalnat till bra ättemperatur....

Huvudrätten var PPP soppa eller gryta kanske det snarare blev för vem orkar mata små människor med soppa? :)


Palsternacka
Potatis
Purjolök
Vitlök
Saltfri buljong
Vatten
Imat/creme fraiche
Persilja
Kallpressad rapsolja


Först skalade och skar potatis och palsternacka i ganska små bitar. Det fick koka i vatten med lite buljong i. Vattnet skall precis täcka. Jag hade en rejäl klyfta med vitlök i en tesil i det kokande vattnet också. Purjolök skuret i smala smala strimlor fick ockå åka med. Proportionerna var kanske hälften potatis hälften palsternacka med ganska mycket purjolök... :) Glasklart va?

När det kokat mjukt i kanske en kvart så tillsatte jag lite Imat och tog ur vitlöken. Sen mosade jag det lite.
Fryst persilja fick också smaksätta. Lite kallpressad rapsolja avslutade kalaset.

Oj, vad småglina gillade det. Och deras mammor som fick samma sak fast vitlöken direkt i grytan, hönsbuljong och knaperstekt bacon blandat med persilja att strö på.

Idag är en sån där superduper najs slappedag här hemma. Vi vaknade allihopa vid nio och ammade och mös i sängen. Sen segade vi oss upp. Vi vuxna åt massor med rostat bröd med onyttiga pålägg (bla min nykomponerade hallonvanilj-marmelad) och drack litervis med te. Prinsessan fick gröt som vanligt men festade till med en tärning katrinplommon. Hon åt upp allt så vi hoppas att resultatet dröjer tills hon skall barnvaktas av farmor och farfar ikväll...
Sen kröp vi alla tre tillbaka till sängen och sov en timme till. Myspys.

Efter lite lek var det dags för lunch. Det blev den goda kycklinggrytan från igår, fast idag med couscous för det går så snabbt. Vi tar mellan en och två msk couscous och drygt lika mycket kokande vatten. Sen kör vi en halv minut i micron, fast jag vet att det inte står så på paketet men det känns som värmen försvinner för snabbt ur två msk vatten i en plastskål... Sen på med grytan och nån halv minut till.

Prinsessan njöt lika mycket av grytan idag men då päronen är slut och jag har lite dåligt samvete för hennes enformiga efterrätter gjorde jag äppelkräm till efterrätt.

Äpple
Vatten
Citronsaft
Kanel
Potatismjöl


Först kokade jag upp lite vatten i en kastrull. I med ett skalat och rivet äpple. Lite citronsaft för färgens skull. Vill ju inte att äpplet skall bli tråkigt brunt. Det fick koka mjukt tillsammans med lite malen kanel. Det tog kanske två minuter. Sen blandade jag lite potatismjöl med vatten och hällde i det i krämen. Tog bort kastrullen från värmen innan det dock. Sen fick det koka upp igen. Men bara till första bubblan. Jag har aldrig förstått vad som händer annars men så står det på paketet och då gör vi så. Då äpplet var ganska stort blev det två efterrätter. Den andra omgången kommer serveras kall ikväll.

Prinsessan ÄLSKADE det! Hon högg efter skeden...

Efter förfrågan från mitt största fan så har vi nu valt att också skryta med bilder. Men då maten fortfarande ser trist ut så blir det bilder på prinsessan när hon njuter av maten... För det är åtminstone inte trist... :)

Här käkas det röda linser och morötter. Det är godare än vad det ser ut att vara på bilden...

Röda linser
Morötter
Vatten
Olja (av god kvalité)
Saltfri buljong

Koka de röda linserna i lite vatten tills de är ganska mjuka. Ungefär tio minuter. Under tiden så river jag morötter som jag sen hivar ner i kokvattnet med linserna. Allt får koka ytterligare tio minuter. Lite buljong kan blandas ner nu också. När det är mjukt och mysigt så blandar jag i lite persilja och olja. Det här brukar jag inte behöva mixa om morötterna är finrivna.

Snabbt, vegetariskt, ekologiskt och billigt. Å gott! Mamma smakar gärna.

Prinsessan njöt av kikärtor och PP till lunch. Det fick gå snabbt för vi skulle på dop sen.

Kikärtorna gör jag som följer.

Kikärtor
Vatten
(Oliv)Olja


Först blötlägger jag och kokar kikärtorna enligt förpackningen. Dvs. blötlägg en natt och sen koka i 45 minuter till en timme. För att göra de extra magvänliga så kokar jag dem först i tio minuter och byter sen ut kokvattnet och kokar resten.
När de är färdigkokade och mjuka så mixar jag dem med lite av kokvattnet.
Efter hand vill jag att kikärtsröran skall bli mer och mer lik min hoummus vilket innebär att små små delar av följande skall slinka i.

Persilja
Paprikakrydda
Vitlök
Spiskummin
(Chilipulver)
Citronsaft
Sesamfrön

(Salt och peppar)


Prinsessan gillar att bara smaska på kokta kikärter också. De är ju ganska neutrala i smaken.

Igår hade prinsessan en medioker matdag. Hon började storstilat på morgonen med havregrynsgröt och aprikos. Till lunch som hon åt hos sin älskade farmor så fick hon BB-pastan från gårdagen. Men sen var fantasin slut. Plus att hennes tråkiga föräldrar ville käka kebab på kvällen utan att fara hem emellan. Så prinsessan fick Hipps ekologiska lasagne att äta till middag. Förutom att hennes mor höll på att kräkas av lukten verkade den uppskattad. Till efterrätt blev det också köpemat. Äpple med blåbär som lade sig som en extra färgnyans utanpå den redan röda clownmunnen... :)

Men idag började vi på nya kula. Samma gamla havregrynsgröt med aprikos till frukosten men lunchen blev roligare. I för sig från frysen, men ändå.
Jag hade PP med ärter i frysen i muffinsform och mixad fläskkotlett i istärningsform som fick gå ihop och bli en smaskig lunch. Prinsessan diggade det stenhårt även om bananen som hon fick i bitar väl blev lite mer uppskattad...
Så här gjorde jag åtminstone PP med ärter.


Potatis
Palsternacka
Frysta gröna ärter
Vitlöksklyfta i tesil
Persilja
Buljong


Jag skalade och delade potatis och palsternacka i mindre delar. Skalade en vitlöksklyfta och lade det i en tesil. På så sätt får prinsessa vänja sig vid smaken men utan att det blir för mycket eller ojämnt. Kokade allt mjukt i lite vatten med saltfri buljong. På slutet fick frysta ärter också vara med och bada varmt.
På grund av ärterna kunde jag inte bara mosa ihop det utan jag fick mixa lite med handmixern. Blandade i lite fryst persilja på slutet också. Det extra fina i kråksången är att både palsternacka och potatis är ekologiska. Det gillar vi.
När det var mixat och klart lade jag muffinsformar av papper i en sån där plåt med muffinsformshål. Går säkert lika bra med vanlig plåt eller bricka. Klickade i röran, ungefär en dl i varje, täckte med folie och frös in. Nästa dag fick alla små gröna muffinsarna samsas i en och samma plastpåse. De är perfekta att ta fram när fantasin och orken tryter. Bara skala av muffinspappret och köra i micron. Glöm inte det viktiga extra fettet av bra kvalité!

En variant för stora människor görs på liknande sätt med palsternacka, potatis och purjolök som får koka ihop med vitlök i hönsbuljong. Sen mosas det ihop, reds av med nåt vitt, imat eller creme fraiche. Till serveringen strösslas persilja och knaperstekta baconbitar på. En av mina egna favoriter! Kommer säkert bli prinsessans också så fort hon blir lite större.

Idag åt pappa och mamma wok med massor av broccoli i. Jag hade fått tag på jättefin ekologisk färsk broccoli så prinsessan fick mest stam. Hennes mat mixas ju ändå så det gör ju ingen skillnad.


Broccoli
Buljong utan salt
Pasta
Fryst basilika
Imat eller grädde
Olivolja


Först delade jag och sköljde broccolin. Sen kokade jag den i så mycket vatten att broccolin precis var täckt. Efter cirka fem minuter tillsatte jag pasta. Denna gång valde jag risini. Det är pasta som ser ut som ris. När den kokat klart efter åtta minuter hade jag i lite buljongpulver, imat, basilika och olivolja. Mixade det till en ganska jämn massa, dock ingen pure.

Prinsessan älskade det.